Glutenfri sjokoladekake-favoritt

Nok en oppskrift jeg har fått av min svigerinne for mange, mange år siden.
Vi får alltid så mye skryt for denne kaken. 🤎

Tror også den går under navnet Verdens beste sjokoladekake.
Og dette er virkelig en av de beste sjokoladekakene jeg har smakt.

Selv om det hender den ser litt stusselig ut når den er ferdigstekt.
Det kan hende det skyldes det glutenfrie melet, for jeg husker ikke at den var sånn da jeg bakte den med hvetemel – back in the day.

Sjokoladekake

Kok opp:
125 g smør
1 dl vann
2 ss kakao

Ta kjelen av platen og la blandingen avkjøles til den er lun.

Rør så inn:
250 g sukker
4 eggeplommer

Sikt inn:
150 g mel (jeg bruker glutenfri Semper Mix)
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker

4 stivpiskede eggehviter
vendes forsiktig inn.

Hell så massen i kakeformen (24 cm).

Stek kaken på 175 grader
i ca. 40–45 min på nederste rille.

Husk at du kjenner ovnen din best.
Jeg steker min i 36 min 😉

Glasur:
Smelt 100 g smør
og 1 stk. lys kokesjokolade.

Ha i 200 g melis
1 egg
litt kaffe
1 ts vaniljesukker

Pynt kaken etter anledningen.