Du trenger ca. 450 g Oreokjeks (jeg bruker glutenfrie Oreokjeks)
Ta ¼ av kjeksene og brekk dem opp i småbiter og legg dem til side.
Resten av kjeksene knuses og brukes til kakebunn.

Jeg bruker de originale glutenfrie Oreokjeksene (kjøper i USA).
Får du ikke tak i dem, bruker jeg de glutenfrie kjeksene fra Coppenrath – Double Cooky. (Kjøpes på Kiwi.)
De er de aller beste glutenfrie Oreokjeksene å få kjøpt i Norge.

Oreokake

Bunn:

Bland de knuste kjeksene med 100 g smeltet smør.
Trykk så massen forsiktig og lett ned i en rund kakeform og avkjøl.

Jeg stikker hull i hele bunnen med en gaffel før jeg setter den til avkjøling,
slik at den blir litt luftigere.

Fyll:

2 pk. Tine kremost naturell, eller 1 pk. Philadelphia-ost (romtemperert)
2,5 dl melis
3,5 dl fløte
2 ss sukker
1 pose Toro sjokolademousse

🖤 Lag en luftig og kremete masse av kremosten og melis.
🖤 Lag luftig krem av fløten tilsatt sukker.
🖤 Ta halvparten av kremen og rør den forsiktig inn i den ferdige ostemassen.
🖤 Smør ostemassen over kakebunnen og legg oppi halvparten av kjeksene du har satt til side.
🖤 Sett i kjøleskap i 30 minutter.
🖤 Lag sjokolademoussen etter anvisning på posen.
🖤 Rør inn de siste kjeksene i moussen.
🖤 Smør massen over kaken og sett i kjøleskap ytterligere 1 time.
🖤 Legg resten av kremen på toppen til slutt og pynt eventuelt med flere kjekssmuler, revet sjokolade eller lag et mønster med sjokoladesaus. It’s up to you!
🖤 Du kan også variere med å bytte om på lagene, eventuelt la sjokolademoussen være toppen av kaken og pynte den.

La kaken stå avkjølt et døgn, gjerne to!

Tips:

Bruk en Bake-it-easy-form og legg gjerne et lag med kakeplast rundt kaken etter at kjeksbunnen har stivnet.
Da slipper du å skjære løs kaken, og kan heller enkelt fjerne laget med kakeplasten som ligger rundt kaken.
Når du trykker ut bunnen, pass på at du ikke trykker den for hardt ned!
Da kan bunnen bli hard og vanskelig å skjære i.