Utrolig enkel oppskrift jeg mener jeg fikk av min svigerinne tilbake i 2007.
Og siden da er det denne som bakes til alle selskaper.

Jeg varierer kjeks, gelé og pynt etter anledning
(for eksempel pepperkaker i jula).
Har også laget den med to lag gelé.

Ostekake

Bunn

17 knuste Digestive-kjeks (ca. 225 g)
Eller annen type kjeks, alt etter hvilken smak du er ute etter
(jeg bruker glutenfrie kjeks)
115 g smør, romtemperert
(+ eventuelt ½ ts kanel om du ønsker det)
= blandes sammen
og trykkes lett ned i en form (24 cm) og avkjøles

Gelé

Lag sitrongelé etter anvisning på pakken, men bruk kun 2,5 dl vann.
Jeg varierer på type gelé etter anledning.
Settes kjølig til den begynner å stivne.

Ostefyll

Bland sammen:
115 g melis
1 ts vaniljesukker
1 boks rømme
250 g Philadelphia-ost
eller 2 bokser kremost mandarin/ananas
3 dl kremfløte (piskes)

Tilsett geléen i ostemassen.

Hell fyllet over bunnen og sett kaken kjølig.

Pynt

Pynt ostekaken når ostemassen har stivnet, med gelélokk, bær, frukt +