Glutenfrie kakemenn

Dette er de beste kakemennene jeg har smakt.
Så enkelt, og så godt!

Jeg syns de er best helt ferske,
og de rekker nesten ikke å avkjøles før de nytes.

Glutenfrie kakemenn

Ingredienser:

♥ 200 g sukker
♥ 150 g smør (TINE)
♥ 3 dl lettrømme
♥ 1 ts hornsalt
♥ 500 g Semper Mix
♥ 1 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte:

Smelt smøret.
Tilsett sukkeret i det smeltede smøret, og bland godt.

Hell blandingen over i en bakebolle (eventuelt i en kjøkkenmaskin).
Tilsett rømmen, og bland godt.

Bland og sikt de tørre ingrediensene.

Tilsett det tørre litt etter litt i smørblandingen til du får en fast deig.

La deigen hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter.

Kjevle ut deigen til ca. ½ cm tykkelse.

Kakemenn skal være dobbelt så tykke som pepperkaker,
da de skal være myke på innsiden.

Stikk ut figurer og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.

Stekes midt i ovnen på 175 °C i ca. 10 minutter.

Avkjøles, og nytes!