Glutenfri pizza

Vi har brukt denne oppskriften i mange år.
Har forsøkt andre innimellom, men kommer alltid tilbake til denne.
Veldig enkel, og pizzaen blir alltid god.

Selv de som ikke har cøliaki vil heller spise denne pizzaen,
enn den med gluten.

Glutenfri Pizza

1 pakke Semper Mix
½ pakke tørrgjær
5 dl lunkent va
1 ts salt
2 ss olivenolje
½ ts bakepulver

Rør ut gjæren i lunkent vann.
Tilsett så alle ingrediensene.

Bland alt godt sammen i kjøkkenmaskinen.

La deigen heve i minst 20 minutter på et lunt sted, under plast.

Bre deigen utover en bakepapirkledd bakeplate med en slikkepott.
Deigen er løs, og skal ikke kjevles.

Legg så på alle ønskede ingredienser.

Stek pizzaen nederst i ovnen på under-og over varme
i 225 °C i ca. 15–20 minutter, til bunnen er sprø og god.
Jeg bruker pizzafunksjon (undervarme + vifte) halve tiden.

Denne oppskriften gir én stor pizza med masse bunn,
eller to store, tynne pizzaer.