Salt karamellsaus 

Karamellsausen er god på både is og Brownies.
Bruker innimellom også å sprinkle den over enkelte kaker.
Som f.eks gulrotkake, sjokoladekake eller suksessterte.

Salt karamellsaus

1 dl fløte
100 g sukker
50 g smør
En klype Maldonsalt (maks. 0,5 ts)

♥ Varm opp fløten til kokepunktet, samtidig som du lar sukkeret
smelte på middels varme i en tykkbunnet kjele.
♥ Det er viktig at du ikke rører i sukkeret, bare beveger litt på kasserollen innimellom.
♥ Fløten settes til side når den har nådd kokepunktet.
♥ Når sukkeret er smeltet og har blitt brunt, skrur du ned varmen på platen
og tilsetter smøret, som røres inn med en tresleiv.
♥ Når smøret er rørt inn, rører du inn den varme fløten litt etter litt.
♥ La alt småkoke i et par minutter før du siler karamellsausen over i en beholder.